Boczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatus

Index polski Index łaciński

Galerie obrazkowe grzybów

Boczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusBoczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatusfoto: Ryszard RutkowskiInne boczniakowate
   




Kapelusz
- średnicy od 5 do 15 cm, (spotyka się starsze owocniki znacznie większe) kształtem przypomina ostrygę lub wydłużony język; kolor od białego do ciemnoszarego, najczęściej siny, gładki, matowy.

Blaszki- u młodych owocników białe, później ciemnieją (brązowieją) zbiegają na trzon, wysyp zarodników biały lub brązowawy.

Trzon- białawy, głęboko osadzony w kapeluszu zwykle krótki, a nawet ledwo zaznaczony.

Miąższ- masywny, biały, o łagodnym smaku i delikatnym zapachu grzybowym.

Występowanie- rośnie na pniach drzew liściastych, grzybnia powoduje białą zgniliznę drzewa, można go spotkać najczęściej koło dróg, na ściętych pniach topól i wierzb, w lesie na powalonych pniach bukowych.
Owocniki pojawiają się późną jesienią (listopad ), a podczas łagodnej zimy nawet w styczniu i lutym.Wysyp jest obfity; na jednym pniu, pozostałym po ścięciu topoli można zebrać nawet kilkanaście kilogramów owocników.
Boczniak występuje głównie w środkowym paśmie półkuli północnej, ale spotyka się go również na półkuli południowej.

Uwagi- boczniak jest grzybem jadalnym średniej jakości, ale cenionym przez zbieraczy, ponieważ nie jest atakowany przez owady i występuje w okresie, gdy poza zimówką aksamitnotrzonową, nic więcej nie rośnie; najlepiej smakuje obgotowany i przyrządzony jak kotlet schabowy, może być także marynowany, duszony w śmietanie itp. Jest grzybem uprawianym na skalę masową. można go uprawiać amatorsko na pniach, kłodach, grubych gałęziach.Ma wiele walorów zdrowotnych.

Gatunki podobne- niezbyt wytrawni grzybiarze mogą mylić boczniaka ostrygowatego z pokrewnymi gatunkami a m.in. z Pleurotus colombinus (rośnie przeważnie na drzewach iglastych) i P. pulmonarius (grzyb ma zapach moczu, stare owocniki żółkną), które w Polsce uważane są za niejadalne. Także z Łyczak późny Sarcomyxa serotina

W internecie
http://www.hlasek.com/fot...eatus_a7444.jpg
http://www.pilzbestimmung...ze/2295_2_g.jpg
http://www.mykoweb.com/CA...atus(bm-01).jpg
http://www.in2.dk/svampe/svpic/PleOstre.jpg
http://www.mushroomexpert...s_ostreatus.jpg
http://www.mushroomexpert...s_ostreatus.jpg
http://www.nahuby.sk./sk/...c2005_25275.jpg
http://www.nahuby.sk./sk/...ec2004_8044.jpg

Foto: Wiesław Kamiński, Zygmunt Augustowski, Tadeusz Ruchlewicz, Zygmunt Augustowski, Waldemar Czerniawski, Ryszard Rutkowski

Inne pleurotus:

Pleurotus calyptratus
Boczniak topolowy [ boczniak czapeczkowaty ]
Pleurotus cornucopiae
Boczniak lejkowaty [ rowkowanotrzonowy ]

Pleurotus dryinus
Boczniak białożółty [ dębowy ]

Pleurotus eryngi
Boczniak mikołajkowy
Pleurotus pulmonarius
Boczniak łyżkowaty [ płucny ]

 

 

Opracował: Termit-J.Szlegier / Zenit / Grzybozbieracz

Mapa występowania grzybów

Uwaga! Znaleziono miejsca (3) na mapie występowania grzybów. Zobacz mapkę »

 

Ostatnio dodane zdjęcia z tego gatunku

0_20121218-190444-94383400.jpg
0_20121217-173359-98490900.jpg
0_20121217-173152-67408900.jpg
 

więcej »